آرد ، نان ، كيك و كلوچه ، شيريني و شكلات

وبلاگ تخصصي صنايع آرد ، نان ، كيك و كلوچه ، شيريني و شكلات ، ماشين آلات و صنايع وابسته

عکس جالبی از هاگدان کپک سیاه نان (ریزوپوس استولونیفرا)

عکس جالبی از هاگدان کپک سیاه نان (ریزوپوس استولونیفرا)

کپک سیاه نان

توضيحات:

كپك سياه نان
پيكر اين قارچ از نخينه‌هاي بدون ديواره‌ي عرضي ساخته شده است. 

در اين قارچ‌ چند نوع نخينه وجود دارد. نخينه‌هاي افقي كه روي نان رشد مي‌كنند و استولون(Stolon) نام دارند و نخينه‌هايي كه به درون نان رشد مي‌كنند و ريزوئيد(Rhizoid) ناميده مي‌شوند. ريزوئيدها سبب تثبيت استولون‌ها در محيط و هم‌چنين جذب مواد غذايي از آن مي‌شوند. اسپورانژيوفورها (Sporangiophore) نخينه‌هاي ساقه‌ مانندي هستند كه هاگدان‌ها روي آن‌ها تشكيل مي‌شوند.
توليد مثل كپك سياه نان
توليد مثل غير جنسي
توليد مثل غير جنسي روش معمول توليد مثل در اين قارچ است. هنگام توليد مثل غير جنسي، هاگ‌هاي هاپلوئيد درون هاگدان‌ها تشكيل مي‌شوند. هاگ‌هاي بالغ در محيط‌ رها مي‌شوند و از رشد هر يك ميسليوم قارچي جديد به‌وجود مي‌آيد.

توليد مثل جنسي
هنگام توليد مثل جنسي دو نخينه از دو نوع جنسي مختلف كه با نام مثبت (+) و منفي (-) خوانده مي‌شوند به‌سمت هم‌ديگر جذب مي‌شوند، انتهاي نخينه‌ها با هم برخورد مي‌كند و يكي مي‌شوند. 

در همين حال در ‌سمت داخل هر نخينه يك ديواره‌ي عرضي تشكيل و اين بخش از بقيه‌ي نخينه‌ مجزا مي‌شود. هسته‌هاي هاپلوئيد درون اين بخش دو به دو باهم تركيب مي‌شوند و ديواره‌ي ضخيمي به درون آن تشكيل مي‌شود كه در اين حالت به آن زيگوسپور مي‌گويند. زيگوسپور بعد از طي يك دوره خواب، ميوز را انجام مي‌دهد و مي‌رويد. در اين زمان تعدادي اسپورانژيوفور روي آن رشد مي‌كند كه هاگدان‌ دارند. درون هاگدان‌ها تعداد فراواني هاگ تشكيل مي‌شود كه در محيط رها مي‌شوند و ميسليوم‌هاي جديدي را به‌وجود مي‌آورد
+ نوشته شده در  چهارشنبه دوم بهمن 1387ساعت 0:9  توسط ابوالفضل (مدیر وبلاگ)  |